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    Amelioration de la duree de conservation du plantain et de la banane: Guide de recherche de lIita, No. 62

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    Date
    1998
    Author
    Ferris, R.S.B.
    Type
    Book
    Metadata
    Show full item record
    Abstract/Description
    Le plantain et la banana sont des cultures vivrieres importantes dans la zone humide d' Afrique sub-saharienne. Le plantain et la banana ont le granddesavantage d'avoir des fruits tres perissables. Par consequent, les cherchurs tentent de trouver les voies et moyens d'en prolonger la duree de conservation. On peur utiliser plusieurs methods pour prolonger la duree de conservation. Les fonctionsphysiologiques les plus importantes affectant la qualite du produit pendant la conservation sont la respiration et la transpiration. Ii faut reduire ces fonctions afin de prolonger la duree de conservation. Cela peut se faire en controlant la temperature, I'humidite, la ventilation et la composition atmospherique pendant la conservation. Les traitements chimique et physique des fruits constituent d'autres methods pour prolonger la duree de conservation. Les processus de manutention post-recolte peuvent egalement etre ameliores afin de prolonger la duree de conservation.
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    https://hdl.handle.net/20.500.12478/3920
    IITA Subjects
    Food Security; Banana; Handling, Transport, Storage And Protection Of Agricultural Products; Post-Harvesting Technology; Plant Production; Livelihoods; Plantain; Crop Husbandry; Farming Systems; Farm Management; Smallholder Farmers
    Agrovoc Terms
    Plantain And Banana; Food Crops; Conservation; Temperature; Post-Harvest; Storage; Fruits
    Regions
    Africa; West Africa
    Countries
    Nigeria
    Collections
    • Books and Book Chapters951
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