| dc.contributor.author | Okoruwa, A. |
| dc.date.accessioned | 2019-12-04T11:29:53Z |
| dc.date.available | 2019-12-04T11:29:53Z |
| dc.date.issued | 1992 |
| dc.identifier.citation | Okoruwa, A. (1992). Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de l'Iita, No. 35. Ibadan, Nigeria: IITA, (28p). |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12478/5084 |
| dc.description.abstract | Le mals constitue l'une des principales cul-tures cerealieres dans Ie monde. II peut etre utilise pour l'aIimentation humsine et animale ainsi qu'it des fins industrielles. II existe de nombreuses methodes tradi-tionnelles et industrielles de transformation du mals. Les procedes industriels assurent la production d'une large gamme de derives grace aux operations de mou-ture par voie humide et seche. En Afrique et ailleurs, Ie mals est a la base de nombreuses preparations culi-naires |
| dc.language.iso | fr |
| dc.subject | Consumption |
| dc.subject | Farmers |
| dc.subject | Maize |
| dc.subject | Animal Feed |
| dc.subject | Livestock |
| dc.title | Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de lIita, No. 35 |
| dc.type | Book |
| cg.contributor.affiliation | International Institute of Tropical Agriculture |
| cg.coverage.region | Africa |
| cg.coverage.region | West Africa |
| cg.coverage.country | Nigeria |
| cg.authorship.types | CGIAR single centre |
| cg.iitasubject | Livelihoods |
| cg.iitasubject | Smallholder Farmers |
| cg.iitasubject | Food Security |
| cg.iitasubject | Maize |
| cg.accessibilitystatus | Open Access |
| local.dspaceid | 102348 |
