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    Welcome to the International Institute of Tropical Agriculture Research Repository

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    Manuel de formation sur le mais

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    Manual (2.606Mb)
    Date
    2022
    Author
    IITA Youth Agripreneurs
    Type
    Manual
    Review Status
    Peer Review
    Target Audience
    Scientists
    Metadata
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    Abstract/Description
    Maïs (Zea mays) Le maïs est une culture céréalière qui est largement cultivée dans le monde dans une gamme d’environnements agro-écologiques. Plus de maïs est produit annuellement que tout autre grain. Il existe environ 50 espèces et se composent de différentes couleurs, textures et formes et tailles de grain. Le blanc, le jaune et le rouge sont les types les plus courants. Les variétés blanches et jaunes sont préférées par la plupart des gens selon la région. Le maïs a été introduit en Afrique en 1500 et est depuis devenu l’une des principales cultures vivrières d’Afrique. Comme beaucoup d’autres régions, il est consommé comme légume bien qu’il s’agisse d’une culture céréalière. Les grains sont riches en vitamines A, C et E, en glucides et en minéraux essentiels et contiennent 9% de protéines. Ils sont également riches en fibres alimentaires et en calories qui sont une bonne source d’énergie.
    Acknowledgements
    Aknowlegements: Adunoye, O.; Olanrewaju, E.; Adesanya, O.; Oladujoye, A.O.; Onafowokan, R.; Imayath, D.M.M.; Noumatekpo, E.; Medehouenou, F.
    Permanent link to this item
    https://hdl.handle.net/20.500.12478/7368
    Research Themes
    Nutrition and Human Health
    IITA Subjects
    Aflatoxin; Agronomy; Food Security; Maize; Nutrition; Plant Production
    Agrovoc Terms
    Maïs; Afrique; Carence protéique; Animal; Feedlot; Jeunesse
    Regions
    Africa; West Africa
    Countries
    Nigeria
    Hubs
    Headquarters and Western Africa Hub
    Collections
    • Training Materials and Manuals127
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