| dc.contributor.author | García López, M.T. |
| dc.contributor.author | Jaime, R. |
| dc.contributor.author | Camiletti, B. |
| dc.contributor.author | Ortega- Beltrán, A. |
| dc.contributor.author | Michailides, T.J. |
| dc.contributor.author | Morall, J. |
| dc.date.accessioned | 2019-12-04T11:26:31Z |
| dc.date.available | 2019-12-04T11:26:31Z |
| dc.date.issued | 2018-10 |
| dc.identifier.citation | García-López, M.T., Jaime, R., Camiletti, B., Ortega- Beltrán, A., Michailides, T.J. & Morall, J. (2018). Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente. Phytoma-Espana, 302, 38-42. |
| dc.identifier.issn | 1131-8988 |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12478/4634 |
| dc.description.abstract | Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos de suelo del género Aspergillus, principalmente A. flavus y A. parasiticus. Por su alta toxicidad, están reguladas en numerosos alimentos para consumo humano y animal. Ambas especies crecen sobre restos de material vegetal produciendo un gran número de conidios aerovagantes que pueden colonizar y contaminar diferentes cultivos como maíz, cacahuete, algodón y frutos secos, entre otros. La contaminación por aflatoxinas en almendro y pistachero, sus causas y control, han sido intensamente estudiados en California en los últimos 25 años. En España, la situación es menos conocida y está siendo abordada en el marco de dos proyectos de investigación entre la Universidad de Córdoba y la Universidad de California, Davis. Aquí, revisamos la importancia actual, la etiología, biología, y control de esta problemática en los frutos secos españoles. |
| dc.description.sponsorship | European Union |
| dc.format.extent | 38-42 |
| dc.language.iso | es |
| dc.rights | Other |
| dc.subject | Aflatoxins |
| dc.subject | Aspergillus Flavus |
| dc.subject | Fruits |
| dc.subject | Plant Diseases |
| dc.subject | Pests Of Plants |
| dc.subject | Biological Control |
| dc.title | Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente |
| dc.type | Journal Article |
| dc.description.version | Peer Review |
| cg.contributor.crp | Agriculture for Nutrition and Health |
| cg.contributor.affiliation | Universidad de Córdoba |
| cg.contributor.affiliation | University of California |
| cg.contributor.affiliation | Universidad Nacional de Córdoba |
| cg.contributor.affiliation | International Institute of Tropical Agriculture |
| cg.creator.identifier | Alejandro Ortega-Beltran: 0000-0003-3747-8094 |
| cg.researchtheme | PLANT PRODUCTION & HEALTH |
| cg.identifier.url | http://www.phytoma.com/ |
| cg.authorship.types | CGIAR and developing country institute |
| cg.iitasubject | Aflatoxin |
| cg.iitasubject | Plant Health |
| cg.iitasubject | Plant Production |
| cg.journal | Phytoma-Espana |
| cg.howpublished | Formally Published |
| cg.accessibilitystatus | Limited Access |
| local.dspaceid | 101316 |
| cg.targetaudience | Scientists |
