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dc.contributor.authorGarcía López, M.T.
dc.contributor.authorJaime, R.
dc.contributor.authorCamiletti, B.
dc.contributor.authorOrtega- Beltrán, A.
dc.contributor.authorMichailides, T.J.
dc.contributor.authorMorall, J.
dc.date.accessioned2019-12-04T11:26:31Z
dc.date.available2019-12-04T11:26:31Z
dc.date.issued2018-10
dc.identifier.citationGarcía-López, M.T., Jaime, R., Camiletti, B., Ortega- Beltrán, A., Michailides, T.J. & Morall, J. (2018). Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente. Phytoma-Espana, 302, 38-42.
dc.identifier.issn1131-8988
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12478/4634
dc.description.abstractLas aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos de suelo del género Aspergillus, principalmente A. flavus y A. parasiticus. Por su alta toxicidad, están reguladas en numerosos alimentos para consumo humano y animal. Ambas especies crecen sobre restos de material vegetal produciendo un gran número de conidios aerovagantes que pueden colonizar y contaminar diferentes cultivos como maíz, cacahuete, algodón y frutos secos, entre otros. La contaminación por aflatoxinas en almendro y pistachero, sus causas y control, han sido intensamente estudiados en California en los últimos 25 años. En España, la situación es menos conocida y está siendo abordada en el marco de dos proyectos de investigación entre la Universidad de Córdoba y la Universidad de California, Davis. Aquí, revisamos la importancia actual, la etiología, biología, y control de esta problemática en los frutos secos españoles.
dc.description.sponsorshipEuropean Union
dc.format.extent38-42
dc.language.isoes
dc.rightsOther
dc.subjectAflatoxins
dc.subjectAspergillus Flavus
dc.subjectFruits
dc.subjectPlant Diseases
dc.subjectPests Of Plants
dc.subjectBiological Control
dc.titleContaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente
dc.typeJournal Article
dc.description.versionPeer Review
cg.contributor.crpAgriculture for Nutrition and Health
cg.contributor.affiliationUniversidad de Córdoba
cg.contributor.affiliationUniversity of California
cg.contributor.affiliationUniversidad Nacional de Córdoba
cg.contributor.affiliationInternational Institute of Tropical Agriculture
cg.creator.identifierAlejandro Ortega-Beltran: 0000-0003-3747-8094
cg.researchthemePLANT PRODUCTION & HEALTH
cg.identifier.urlhttp://www.phytoma.com/
cg.authorship.typesCGIAR and developing country institute
cg.iitasubjectAflatoxin
cg.iitasubjectPlant Health
cg.iitasubjectPlant Production
cg.journalPhytoma-Espana
cg.howpublishedFormally Published
cg.accessibilitystatusLimited Access
local.dspaceid101316
cg.targetaudienceScientists


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